麻辣花生的做法及制作技巧

　　麻辣花生就如其名，是一種以花生味原料制作出來的食品，因為在制作的過程當中會使用到辣椒，因此呈現(xiàn)會出現(xiàn)麻辣的味道，人們如果是想要品嘗麻辣花生的話，除了是可以購買現(xiàn)成的麻辣花生，也可以在家中烹飪麻辣花生，麻辣花生家常做法很簡單，但是呢想要說好吃的花生還是要掌握一定的技巧。

　　麻辣花生的具體做法是：

　　1、花生淘洗干凈備用。

　　2、一湯匙花椒，一湯匙辣椒剪碎，加鹽，五香粉煮開。放入花生煮一分鐘關火等涼。

　　3、涼的花生去皮，花椒辣椒撈出來控干冷凍可以繼續(xù)用來炒花生。

　　4、花生用廚房巾吸水，分裝四份。

　　5、分好的花生入冰箱冷凍。隨時吃隨時拿出來進行加工。但在進行加工前，需要將花生冷凍至少一夜。

　　6、冷油下花生，加熱過程中要不時的攪拌，防止花生沾鍋的地方糊。

　　7、花生全部浮起，并且顏色微黃干松撈出來。

　　8、把花椒辣椒一起小火炒，倒入花生，翻均勻，調入鹽拌勻。

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